Matsvinnsmålet är nått
Publicerad
Värmdö kommuns arbete för minskat matsvinn har gett resultat. Redan 2025 nådde kommunens skolor, förskolor och äldreboenden målet för 2030. Det visar Värmdö kommuns miljöbokslut för 2025.
Miljöbokslutet sammanfattar varje år kommunens arbete inom miljö- och klimatområdet och redovisar måluppfyllelse för beslutade mål. Ett område där utvecklingen går särskilt starkt är arbetet mot matsvinn. Genom ett långsiktigt och systematiskt arbete i verksamheterna har matsvinnet minskat kraftigt.
– Våra skolor, förskolor och äldreboenden har arbetat hårt med att minska matsvinnet. Det har lett till att målet för 2030 redan har nåtts. Kommunen tog även ett viktigt beslut att bilda Brunns naturreservat. Genom naturreservatet skyddas ekosystem, kolsänkor och hotade arter i området, säger miljöstrateg Jimmy Rudemyr.
Fler positiva resultat
Även på andra områden syns framsteg. Klimatpåverkan från livsmedel minskar i snabb takt. Energieffektivisering ger minskad energianvändning och lägre driftkostnader. Andelen material som kan material- eller energiåtervinnas ökar, medan mängden osorterat avfall minskar.
Resultaten visar att miljöarbetet ger effekt när det integreras i den ordinarie verksamheten.
– Miljö- och klimatarbetet blir som mest effektivt när det är en del av den ordinarie verksamheten. Resultaten med matsvinn och energieffektivisering visar att det går att kombinera minskad miljöpåverkan med ett effektivt användande av kommunens resurser. Nu behöver vi fortsätta det systematiska arbetet och samtidigt fokusera på de områden där vi ännu inte når våra mål, säger Jimmy Rudemyr.
Fortsatta utmaningar
Miljöbokslutet visar samtidigt att klimatomställningen behöver gå snabbare på flera områden för att nå de långsiktiga målen.
Exempelvis hämmas omställningen av sjöfarten till mer förnybart av brist på laddning och höga bränslepriser. Ett annat exempel är att andelen ekologiska livsmedel ökar, men det är fortsatt ett stort gap till målet 2030.
– Sammantaget är vi på god väg och vi gör redan mycket rätt, men vi behöver öka takten, avslutar Jimmy Rudemyr.
Vad är ett ekosystem?
- En helhet som består av alla växter, djur, svampar och mikroorganismer i ett område, samt den icke-levande miljön, såsom mark, vatten, luft och klimat.
- Ett ekosystem kan vara litet som en trädstubbe, eller enormt stort som en hel skog.
- Alla delar är beroende av varandra. Om en art försvinner kan det påverka hela systemet.
Vad är en kolsänka?
- En kolsänka är en process, funktion eller ett område som tar upp mer koldioxid (CO₂) från atmosfären än den avger.
- Naturliga kolsänkor är ofta ekosystem som skogar, hav och våtmarker. Växter binder kol genom fotosyntesen när de växer.
- Kolsänkor är viktiga för att bromsa den globala uppvärmningen eftersom de minskar mängden växthusgaser i luften.