Kock lärling

Kockutbildning lärling är en utbildning där du till största delen lär dig arbetet som kock på plats hos en restaurang. På din praktikplats får du stöd och hjälp av din handledare för att lära dig yrket.

Kockyrket passar dig som gillar att arbeta med mat, tycker om högt tempo, är kreativ och stresstålig.

Arbetsmarknaden för utbildade kockar är mycket god och efter avslutad utbildning har du hela världen som arbetsplats. Du kan arbeta på en restaurang, inom en hotellkedja, i ett skolkök eller på ett äldreboende.

Utbildningen ger dig grundläggande kunskaper inom kockyrket. Du får till exempel kunskap om hur man komponerar näringsriktiga måltider och hur man handskas med råvaror på bästa sätt.Utbildningen är arbetsplatsförlagt lärande (APL) i samarbete med lärare från Komvux Värmdö. På din praktikplats får du stöd och hjälp av en handledare.

Utbildningens innehåll och längd

I utbildningen ingår 9 kurser och en orienteringskurs. Utbildningen omfattar totalt 1250 poäng.

Kurser som ingår

Orienteringskurs 50 poäng

Matlagning 1 100 poäng

Matlagning 2 200 poäng

Matlagning 3 200 poäng

Matlagning 4 200 poäng

Specialkoster 100 poäng

Hygienkunskap 100 poäng

Ledarskap och organisation 100 poäng

Livsmedels- och näringskunskap 1 100 poäng

Service och bemötande 1 100 poäng  

Förkunskapskrav

Grundläggande svenska/ Grundläggande svenska som andraspråk alternativt göra ett nivåtest som visar att du att du har tillräckliga språkkunskaper för att kunna ta till dig utbildningen och kommunicera på din APL-plats.